Beskyt dine fødevarer og forlæng holdbarheden med vakuumpakker RCVG-32E fra Royal Catering. Grøntsager, kød, krydderurter og selv sovs bevarer pga. lufttætheden smag og aroma i lang tid. Vakuumpakkeren er ideel til f.eks. restauranter, hoteller og cateringfirmaer. Udover fødevarer kan apparatet bruges til at vakuumpakke f.eks. kosmetik og elektronik for at beskytte det mod støv.

Kabinettet til vakuumpakkeren er fremstillet af rustfrit stål og ABS-plast hvilket lever op til alle høje hygiejnestandarder. Vakuumpakker RCVG-32E tømmer luften fuldstændig ud af det indpakningsfolie, hvori madvarerne er placeret. En effektiv lukkemekanisme sørger for at vakuumpakken ikke bliver beskadiget og at luft ikke kan komme ind.

Bredden på poserne af vakuumfolie kan indstilles valgfrit på op til 32 cm. I længden er der ikke nogen overgrænse. Så snart luften er tømt ud, aflukkes posen med en 3 mm bred søm. Ved at spærre ilttilførslen forhindres dannelse af råd idet hverken bakterier eller svamp kan trives. Madvarerne holder sig længere friske og kan fryses i månedsvis.

Der en praktisk holder til vakuumfolierullen forrest i vakuumpakkeren. Rullen kan afskæres efter behov så vakuumposerne får den længde, der passer til det, der skal vakuumpakkes. Vakuumpakkeren er enkel at betjene med en digital touchskærm med LED-display. Vakuumpakkeren har et væld af nyttige funktioner:

De vakuumpakkede fødevarer egner sig både til opbevaring i køleskab og nedfrysning. Men derudover er de perfekte til nænsom sous-vide-madlavning hvor ingredienserne behandles forsigtigt. Sous-vide foregår ved at madvarerne opvarmes i lang tid på lav varme, f.eks. typisk 7 timer ved 55-60°C. Fordelen ved denne måde at lave mad på er at smag og næringsstoffer bevares.