Temperaturen kan indstilles fra -2 til 10 °C på det digitale kontrolpanel hvorpå man hele tiden har overblik over den aktuelle status. Den automatiske termostat sørger for at den valgte temperatur holdes konstant. Kølebordet har en stærk kompressor med 275 W. Samtidig er der en automatisk afrimningsfunktion der er med til at spare tid, og samtidig sænke strømforbruget.
Kølebordet har en stor volumen på 417 l. Det 179 cm lange kølebord har to skuffer der passer i størrelsen til gastrobakker GN 1/2. Derudover er der to køleskabe. Materialet af rustfrit stål er fødevaregodkendt og smagsneutralt i kontakt med fødevarer. Kølebordet er let at gøre rent efter brug og lever op til restaurationsbranchens hygiejnekrav.
Med de højdejusterbare fødder kan man udligne et evt. ujævnt gulv. På arbejdsbordet der måler 179 x 70 cm, kan man tilberede de madvarer og råvarer man opbevarer i skufferne.